Långpannebröd med fetaost, oliver, soltorkade tomater mm

Gott, matigt, enkelt när man är många, eller till picnic. Receptet är en mix mellan några olika favoritbröd jag brukar baka.

Detta behövs:

7 dl vatten
50 g jäst
½ dl olivolja
2 tsk salt
1 msk honung
2 stora finrivna morötter
4,5 dl vetemjöl special
6 dl dinkelmjöl
4 dl durumvete
3 dl soltorkade tomater, grovhackade
1 dl solroskärnor
Extra olivolja till pensling
Lite flingsalt
1½ dl svarta urkärnade oliver
200 g fetaost, smulad 
ev. 4-5 msk färska rosmarinblad

Gör så här:
lös upp jästen i vattnet
blanda i olivolja, salt, honung, rivna morötter, soltorkade tomater och solroskärnor
blanda i dinkelmjölet, sedan durumvetemjölet och sist vetemjölet. Rör ordentligt med en träslev, degen ska vara ordentligt kladdig
Låt jäsa i bunke under bakduk i 40 minuter
Lägg bakplåtspapper i en långpanna
Häll ut degen, sprid ut den.
Tryck i oliver och fetaostbitar
Sätt ugnen på 225 grader
Låt jäsa under duk 20 min
Ringla över olivolja, pensla ut den, strö över flingsalt och ev örtkryddor, chiliflingor är gott också
Grädda i nedre delen av ugnen, sänk värmen till 200 grader efter ett par minuter.
Färdigt efter 20 till 25 minuter